Recepten » Recepten » Chocolademousse met koffie

Chocolademousse met koffie

Ingrediënten:

150g pure chocolade
4 eieren
1 eetlepel geraspte sinaasappelschil
5cl sterke koffie
4 eetlepels slagroom

Aantal personen: 3 tot 4

Bereidingstijd: 15 minuten

Hoeveel sterren geef jij dit recept?

(nog geen stemmen)

Laden...

De chocolademousse met koffie is een echt decadent toetje. Het dessert is vol van smaak en heeft natuurlijk een sterke invloed van de koffie. In het recept wordt een sterke koffie aangeraden, maar je kunt ook een mildere variant nemen. Het toetje heeft veel ruimte voor eigen inbreng en je kunt eventueel nog extra cacaopoeder toevoegen. De chocolademousse met koffie wordt afgemaakt met een toefje slagroom. Chocoladekrullen zouden hier ook prima bij smaken.

Bereiding Chocolademousse met koffie:

De bereiding van de chocolademousse met koffie is kinderlijk eenvoudig. Het recept bestaat uit enkele stappen en duurt slechts 15 minuten om te maken. De chocolademousse moet nog wel minimaal een uur in de koelkast rusten. Je kunt met 3 tot 4 personen van dit toetje genieten.

1. Breek de pure chocolade in kleine stukjes en doe het in een schaal.
2. Zet een pannetje op een middelhoog vuur en wacht tot het bijna gaat koken.
3. Hang de schaal boven het pannetje en laat de chocolade helemaal smelten.
4. Breek de eieren kapot en scheid de dooiers van het eiwit.
5. Zet een bakje (sterke) koffie en giet ongeveer 5cl bij de chocolade.
6. Roer vervolgens de eierdooiers er een voor een doorheen.
7. Rasp een sinaasappelschil en voeg dit toe aan het mengsel.
8. Klop het eiwit in een aparte schaal totdat het stevig schuim wordt.
9. Voeg het geklopte eiwit toe en roer alle ingrediënten goed doorelkaar.
10. Laat de chocolademousse minstens één uur in de koelkast rusten.
11. Serveer het dessert met wat slagroom. Reken ongeveer 1 eetlepel per chocolademousse.

Tip: Varieer eens met verschillende koffiesoorten. Een espresso of cappuccino geeft de chocolademousse weer een heel andere soort smaak.